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蒸面包（蒸锅版）
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作者：
东土墨默
用料
蒸面包（蒸锅版）的做法步骤
步骤 1
温牛奶
步骤 2
盐
步骤 3
干酵母
步骤 4
木糖醇
步骤 5
蛋黄
步骤 6
一个蛋黄和两个蛋清
步骤 7
高筋面粉
步骤 8
葵花籽油
步骤 9
将一个蛋黄两个蛋清与盐、木糖醇、酵母加入温牛奶里搅匀，再倒入面粉搅拌成絮状。 加入葵花籽油，搅拌。
步骤 10
像洗衣服那样揉面
步骤 11
揉至表面光滑。
步骤 12
至少揉面15分钟，出膜。
步骤 13
蒸锅加水提前加热，50℃以下。把面团放入玻璃盆里。
步骤 14
加盖，发酵至2倍大。
步骤 15
在8寸蛋糕模具里加一层锡纸。
步骤 16
把面团取出来揉排气，揉十分钟，然后分成四份。
步骤 17
擀成牛舌型，撒点蔓越莓或葡萄干，卷起来。
步骤 18
四个卷好的面绳。
步骤 19
一个压一个，编制。
步骤 20
余角，压下面。
步骤 21
放入模具，发酵。
步骤 22
盖上锡箔纸，发酵更快。
步骤 23
发酵至2倍大，刷蛋黄液。大汽蒸40分钟，闷5分钟再揭锅。
步骤 24
看看，冒大汽开始计时。
步骤 25
打一下光线看看大汽状态。
步骤 26
出锅了。
步骤 27
老人孩子都喜欢，没等放凉呢，就开始揪着吃了啊！
蒸面包（蒸锅版）的小贴士
做面包关键在于揉面与发酵。
菜谱创建时间：2020-06-14 19:56:14
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