特殊人群营养（孕妇）

特殊人群营养食谱示例（孕晚期）。 早餐：素包（面粉75克，菠菜100克，鸡蛋25克），五谷豆浆糊（黄豆20克，大米及杂粮25克）。

素包子制作简易介绍：面发酵好，馅拌好，包入包子中。

蒸好掰开，馅料满满的，颜色美美的，吃起来口感松软，味道棒棒哒。

加餐：草莓200充，饼干25克。

午餐：煎饼（玉米粉75克），山药炒瘦肉（山药100克，瘦肉50克），金针菇炖牛肉（牛肉50克，金针菇100克）。

玉米粉加水，调成糊状。

热锅冷油。

放入面糊，摊成小饼（纯玉米糊，粘性差，摊小饼，容易翻面）。

没有工具，饼摊的形状不太好看哈（不影响味道）。

热锅冷油，炒香葱、姜。

放入瘦肉，翻炒均匀。

放入山药，翻炒片刻，加少许清水，煮熟。

装入碗中。

热锅冷油，炒香姜丝。

放入牛肉（少许盐＋生抽＋生粉拌过），翻炒均匀。

放入金针菇，继续翻炒。

加少许水，煮熟。

装入碗中。

动筷子、动嘴，开吃吧。

加餐：全麦面包35克，牛奶250ML。

晚餐：馒头105克（面粉75克），盐水虾（虾160克），炝菜花（菜花100克），长豆角烧茄子（豆角、茄子100克），紫菜蛋花汤（紫菜少量，鸡蛋25克）。所有食材洗净，处理成所需要的大小。

锅中倒入清水，加海盐，烧开。

放入洗净的虾，煮熟。

热锅冷油，炒香辣椒、葱、蒜、姜末。

放入菜花，翻炒均匀，加少许水，煮熟，用盐调味。

装入容器中。

热锅冷油。

炒香蒜末后，放入长豆角，炒至6成熟。

放入茄子，炒、炒、炒。

给少许水，盖上锅盖，焖一会，茄子软烂后，下盐调味。

煮熟装入碗中。

锅中放入少许清水（大半碗量），放入冲洗干净的紫菜，煮开，鸡蛋打散，淋入紫菜中，煮开，下盐调味。

装入碗中，淋上麻油，撒上葱花或香菜即可。

盐水虾蘸料：陈醋、生抽、蒜、姜蓉混合均匀。晚餐“全家福”，美美哒上桌……。 （注：食谱制作，食材均按1:1/2比例完成）食谱来自：中国临床营养网。 制作：深圳优膳组合营养团队。

由《中国营养学会》编制的《中国孕期妇女平衡膳食宝塔》。 妈妈好营养，宝宝更健康。