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下厨房唯一菜谱-酸菜肉沫炒鸭血
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作者：
__囡囡__
用料
下厨房唯一菜谱-酸菜肉沫炒鸭血的做法步骤
步骤 1
鸭血半盒，切块。
步骤 2
万能调料：葱姜蒜。半个辣椒，为了去腥。最近迷上了青花椒，根据个人口味酌情添减。
步骤 3
肉沫放少量油，煸熟，放半勺酱油调味（为了快速炒熟，我是先蒸熟了再炒的）。
步骤 4
放入洗好的酸菜，继续翻炒至酸菜熟透。放入半勺盐，半勺酱油。
步骤 5
酸菜肉沫炒好后，盛出装盘备用。
步骤 6
另起锅放油，倒入姜、蒜、辣椒、青花椒炒香后，倒入鸭血炒熟。再倒入炒好的酸菜肉沫翻炒后，放入半勺酱油，一点盐，一点十三香。
步骤 7
出锅装盘，加入万能的葱花点缀。
步骤 8
搭配一碗青岛刚熟的大樱桃。周末愉快！嗝~
下厨房唯一菜谱-酸菜肉沫炒鸭血的小贴士
1.一共三次放酱油（每次半勺）:炒肉沫、炒酸菜、炒全部。两次放盐：炒酸菜、炒全部。 2.酸菜怕酸可以多洗几次，泡水半小时，攥紧捞出。 3.辣椒必备去腥。 4.青花椒和十三香非必备，根据个人口味。
菜谱创建时间：2020-06-14 21:26:32
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