三色芋圆-地瓜|紫薯|芋头 口感最好的淀粉比例

红薯、紫薯、芋头放一起蒸熟。大约15～20分钟。筷子可以轻易戳进去就可以了。

等待期间洗洗红豆红枣煮个汤底。不喜欢红豆汤的也可以自行更换。配冰淇淋配冰粉配牛奶配酸奶，只要你喜欢的都行！

以芋头芋圆为例（我为了能有淡紫色效果增加了三四块紫薯在里面），把蒸熟的芋头勺子（饭勺、汤勺都可以）压成泥。（如果想吃甜的趁热加糖，根据口味自己加）

倒入粉，用筷子拌一下

中间倒入开水，等待一分钟后（类似烫面操作，为了和面粘性更好），再和面。先用饭勺翻拌下，我怕你烫到，再用手和成团。

成团的样子。干的话再加点水揉一下就可以。

搓成长条切切切！（如果面团较干，搓的时候轻柔一点，不然容易开裂）

切完以后放在大碗或大铁盆里，分批裹粉（还是木薯粉）先做好的用保鲜膜盖一下防止变干，再做其他口味。

水煮开，放芋圆，浮起来以后再煮两分钟出锅。捞出后放进冰水里，这样更Q弹。

想怎么吃就怎么吃！

红豆汤底