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茄汁鹰嘴豆的做法

茄汁鹰嘴豆

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作者: 乖耳木目
乖耳木目
方子来自微信公众号“徐嘉健康频道”https://mp.weixin.qq.com/s/kje7nYfpdHF4tnnA2lkCsA,它是用破壁机处理西红柿和甜椒,没有破壁机或懒得话直接切丁入锅炒一下就好。

用料

茄汁鹰嘴豆的做法步骤

步骤 1

把西红柿、红甜椒放入破壁机中打至均匀。

步骤 2

把1倒入锅中煮,煮至差不多收干水的时候,加入熟鹰嘴豆、糙米醋、龙舌兰和盐,撒少许姜黄粉继续焖煮一会儿即可。

茄汁鹰嘴豆的小贴士

一般鹰嘴豆生重和熟重的比例在1:1左右,也就是要求200克熟鹰嘴豆,可以泡发100克生鹰嘴豆,弄熟的方式可以是加水煮或蒸,时间都是15-20分钟。

菜谱创建时间:2020-06-15 11:31:34
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