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老面馒头
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作者：
尚品Baby
用料
老面馒头的做法步骤
步骤 1
常温水200克
步骤 2
中筋面粉200克
步骤 3
搅拌看不到干面粉
步骤 4
盖保鲜膜常温醒发24小时
步骤 5
发好的面引子
步骤 6
里面蜂窝状，有点酸味就可以了
步骤 7
加入10克绵白糖
步骤 8
2克苏打
步骤 9
用蛋抽搅拌均匀
步骤 10
加入250克中筋面粉
步骤 11
揉成团醒发3－5小时
步骤 12
发好的面团，内部蜂窝结构
步骤 13
用力揉到表面光滑
步骤 14
擀成一张大饼
步骤 15
中间撒面粉，对折 反复对折四五次
步骤 16
最后卷起来
步骤 17
卷长 条
步骤 18
切成小段
步骤 19
凉水倒入蒸锅，放面胚醒30分钟 大火烧开转中火蒸20分钟 焖五分钟出锅
步骤 20
出锅啦
步骤 21
童年的味道！
菜谱创建时间：2020-06-15 14:14:31
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