炎炎夏季(ﾟДﾟ)ﾉ食欲不振！自制扒鸡让家人垂涎欲滴

Name: 炎炎夏季(ﾟДﾟ)ﾉ食欲不振！自制扒鸡让家人垂涎欲滴
Ingredients: 1只三黄鸡; 3朵香菇; 1把香葱; 3片嫩姜; 2勺蒜泥; 6粒花椒; 2勺耗油; 5勺生抽; 1勺老抽; 少许盐; 1勺味精; 30克冰糖; 2片香叶

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作者：落叶潇城

天气越来越热，食欲不振怎么办？自制扒鸡香味扑鼻让孩子家人们瞬间开胃！电饭锅或者高压锅均可！

用料

炎炎夏季(ﾟДﾟ)ﾉ食欲不振！自制扒鸡让家人垂涎欲滴的做法步骤

步骤 1

取一只三黄鸡，解冻后，均匀抹上调味料（生抽老抽耗油料酒），肚子里塞上泡发的香菇，小葱，花椒，姜片，蒜泥，香叶2片，封上保鲜膜冷藏腌制半小时

步骤 2

夏天不吃点辣不舒服斯基，我加的是烧椒酱，又辣又增加香味

步骤 3

我这鸡炖的有点脱皮了，吸取教训！鸡下锅前热油浇一下这样皮会更好看酥脆！接下来为了避免掉皮，我们可以在电饭锅或者高压锅底部铺一层香葱，稍微滴点油下去，然后放上腌制好的鸡（｀Δ´）！将腌制的汤汁倒入锅内（锅内汤汁没过鸡爪就行）加3小颗冰糖

步骤 4

电饭锅或者高压锅半小时即可软糯！

炎炎夏季(ﾟДﾟ)ﾉ食欲不振！自制扒鸡让家人垂涎欲滴的小贴士

锅底记得铺葱花或者加个垫子防止鸡皮粘锅，刚出锅比较烫谨防孩子忍不住烫手哈😊八角桂皮干辣椒这些自己想加的也可以加少许，自己吃香料咱们还是少放点

菜谱创建时间：2020-06-15 15:59:47

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