No.101上海三丝冷面

准备500g细的手擀面 放入蒸鍋 盖上锅盖 隔热水大火蒸5分钟

蒸好以后用筷子搅拌松一松

另起一锅 放入清水 大火烧开 然后放入面条 放2勺花生油 、1勺盐 继续盖上锅盖 大火烧开改小火烧10分钟

用滤网捞起沥干水分

放入碗里 加3勺花生油 用筷子搅拌均匀 防止面条都粘连在一起

分两个盘子装 把面条摊的越分开越好 （冷却后放冰箱冷藏一会味道更佳哦🥳）

准备2个茭白 1个青椒

洗净切丝儿

准备70g猪肉丝儿 洗净沥干水分

淀粉10g➕冷开水20g 搅合搅合 然后倒三分之一水淀粉在猪肉丝里 搅合搅合

鍋内放入3勺花生油 热锅

倒入猪肉丝

翻炒至变色

倒入茭白丝

继续翻炒至茭白丝变软

倒入青椒

继续翻炒1分钟

倒入剩下的三分之二水淀粉，加入2勺料酒、1勺盐、

1勺生抽

翻炒均匀

出锅倒入碗里

接下来我们来调花生酱 😏我买的是经典款四季宝花生酱

挖3勺花生酱

加入1勺盐 、50g清水分次加哦～慢慢加一点搅拌一下加一点搅拌一下

最后搅拌好的就是这种状态啦

然后呢所有食材都准备完毕啦～我们要开始装盘啦

拿一个盘子盛一点自己要吃的冷面的量，上面淋上一点花生酱浇头 然后放一勺香醋、一勺生抽

在旁边摆上茭白三丝浇头

大功告成～我开动啦🥢🤤 真的是好好吃～绝对不输给外面店里的冷面哒～（PS：我的这个方子正好适合一家三口👨‍👩‍👦的量哦～）

女儿正好趁我烧菜的时候拼图🧩也完工啦 奖励她吃冷面😏😏😏