网红轻奢火龙果日式冰乳酪蛋糕（夏日甜点零失败）

准备材料

蛋糕部分的火龙果加牛奶打成奶昔

加入奶油奶酪搅拌至顺滑

加入融化黄油，搅拌匀。我抢时间没用打蛋机，所以奶酪不是很顺滑。

筛入低筋粉（我抢时间没过筛😪）

翻拌均匀后，加入分离蛋黄，继续翻拌（不要过度翻拌）

分离的蛋白，冷冻室稍稍冻一会。加几滴柠檬汁去腥，打发至干性发泡。150℃预热烤箱。

蛋白与蛋黄糊混合，倒入6寸蛋糕模。震出气泡，入烤箱。

烤35分钟，出炉，震出热气，倒扣脱模，刚出炉的时候粉粉的超级漂亮，分成4份。

烤蛋糕的时候准备火龙果奶酪酱，火龙果与淡奶油混合榨成汁。

加入奶油奶酪和砂糖，一起打发搅拌至顺滑即可。做好的奶酪酱放入冰箱冷藏，等蛋糕冷却在加入。

看见蛋糕下面的颜色没，刚出炉时全是这个颜色，我吃完饭回来颜色就消失了😭中间割一刀，抹上奶酪酱，周围也要多抹些，好看。

这样

表面撒上奶粉即可，想更漂亮些，可在奶粉里混合草莓粉和草莓碎，酸酸甜甜更好吃。