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养生南瓜土司
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作者：
爱做面包的爱包
用料
养生南瓜土司的做法步骤
步骤 1
黄色字体部分先加入打面缸中搅拌均匀，看不见啊干粉状态即可
步骤 2
将成团的面团，打面缸，钩子一起放冰箱冷藏降温，这个时间里不只是降温的作用，面粉与水搅拌后的面团在长时间的静置中形成面筋。
步骤 3
酵母加水融化，取出冰箱静置的面团，加入液种，开始搅拌
步骤 4
搅拌至面团出锯齿膜加黄油和盐，这一部分盐也是后面加，这些步骤都是为了让面筋更好的形成。
步骤 5
1
步骤 6
面团拉出薄膜即可
步骤 7
取出面团开始一次发酵，排气，分割面团，分出3个150克南瓜面团，滚圆，松弛10分钟。
步骤 8
松弛好的面团擀长，卷起，继续松弛15分钟。
步骤 9
松弛好的面团继续擀长，翻面
步骤 10
抹上准备好的南瓜馅，卷起，放入磨具当中
步骤 11
先放两边，再放中间，面团表面用手压平压整齐，开始醒发
步骤 12
醒发至8分满表面刷上一层薄薄的鸡蛋液
步骤 13
进炉开始烘烤，放最底下一层，上下火调320度，烘烤5分钟表面盖上锡纸，继续烘烤30分钟，整个过程35分钟，出炉即可
步骤 14
出炉震一下磨具，把土司脱模放凉即可，切片冷冻保存，吃的时候在回温即可
步骤 15
养生南瓜土司
菜谱创建时间：2020-06-16 09:09:53
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