鸡丝荞麦冷面

Name: 鸡丝荞麦冷面
Ingredients: 份量：3人; 凉拌汁：; 生抽 20g; 白醋 20g; 蚝油 10g; 辣椒油 10g; 盐 1g; 细砂糖 2g; 凉开水 20g; 大蒜 3瓣; 鸡蛋 2个; 食用油 适量; 胡萝卜 半根; 黄瓜 半根; 香菜 2根; 鸡胸肉 250g; 料酒 适量; 荞麦面 90g; 熟白芝麻 少许

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作者：阿涛美食日记

对于现代人来说，运动自由也非常奢侈，此话怎讲呢？因为工作通勤，至少就有10个小时不在家，然后7个小时睡眠，每天还剩下7个小时陪伴家人。这么一算，还要拿出2个小时去健身房，果然奢侈。所以阿涛并不是每天都泡在健身房，我会选择下班后围着小区周边跑半小时，这样时间就节约出来了。可即便如此，老婆还会埋怨我陪伴孩子的时间不够，总是叫我跑步时带上萌萌，这就让我陷入了两难的纠结，我当然乐意陪孩子，也知道运动可以促进孩子长高，但萌萌的配速与距离完全不能比，这就导致我的运动完全无效了。直到最近，我找到了一个好办法，让萌萌学骑单车，我用跑步的方式陪她骑，这样一来，她骑单车很开心，也运动了，我跑步也保证了运动质量，两全其美。所以，成年人的世界是不能肆意妄为的，家庭生活工作之间的平衡总是需要智慧和取舍。当然，我绝不是帮你找借口不去运动，要知道，拥有更好的生命质量，才能更长久陪伴所爱呀~

用料

鸡丝荞麦冷面的做法步骤

步骤 1

先将凉拌汁所有材料倒入碗中。

步骤 2

拌匀备用。如果你不吃辣，不放辣椒油即可。

步骤 3

胡萝卜黄瓜香菜洗净切丝切碎待用。如果你不吃香菜，不放也可以。

步骤 4

鸡蛋打散。

步骤 5

热锅下少许油，然后倒入蛋液。

步骤 6

小火煎成蛋饼。

步骤 7

把蛋饼切丝备用。

步骤 8

冷水放入鸡胸肉，加少许料酒去腥。

步骤 9

中火将鸡胸肉煮熟，然后捞出洗净。不知道熟没熟，就用筷子戳一戳，可以戳穿就是熟了。

步骤 10

把鸡胸肉撕成条待用。

步骤 11

荞麦面水开下锅，改中火煮熟捞出。

步骤 12

在冰水中冰镇5分钟，口感会更好。

步骤 13

将所有食材组合。

步骤 14

拌匀开吃吧！

鸡丝荞麦冷面的小贴士

1、这份拌面热量高吗？你自己看配料表呗，黄瓜胡萝卜香菜超低热量，超多维生素和膳食纤维，鸡胸肉没有脂肪，是最经济的蛋白质来源，然后鸡蛋的营养价值就不用说了吧，而且一个鸡蛋才70大卡热量，只占全天摄入的3.5%，热量也很低。荞麦面当然是主要的碳水和热量来源了，荞麦面的营养价值比白面要高多了，份量你可以自己调整。所以整体来说，这份拌面是减脂人士的福音！但是，我要说但是了，再好的东西，你多吃都是要长胖的。所以“XX东西热量高吗”，本身就是一个错误的问法，代表了错误的观念。阿涛更关注这食材营养全面不全面，味道好不好，至于热量？担心总摄入超标就适量吃，不要多吃，而把食材按热量一刀切，只分吃与不吃，说白了这就像明知运动可以瘦但却懒得动一样，是懒上加懒！ 2、调料可以自己改吗，配菜可以自己改吗，荞麦面可以换普通面条吗？可以。

菜谱创建时间：2020-06-16 14:29:23

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