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藿香鲈鱼
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作者：
我是厨娘Cynthia
用料
藿香鲈鱼的做法步骤
步骤 1
准备好配料
步骤 2
锅中倒入油
步骤 3
鱼身划点花刀、鱼肚朝自己直接放在锅里炸、告诉大家一个小窍门：炸鱼的火候需要不大不小，这样炸出的鱼皮不会破喔😯
步骤 4
轻轻晃动一下锅，几分钟后翻到到另一面
步骤 5
炸好以后用漏勺捞出
步骤 6
往鱼腹内塞入土藿香更入味
步骤 7
锅内加入油
步骤 8
锅中放入姜末，蒜末，花椒，豆豉，豆瓣酱，四川酸菜
步骤 9
煸炒出味道后加入开水
步骤 10
将鲈鱼放入锅中并加入土藿香，加入酱油1勺，料酒，醋各两勺，白糖一勺炖煮7分钟
步骤 11
鱼好后先捞出装盘、剩下的汁加入水淀粉勾芡
步骤 12
再加一点土藿香
步骤 13
最后芝麻油点缀
步骤 14
浇汁即可
藿香鲈鱼的小贴士
根据鱼大小配料、姜末蒜末、土藿香要多备点料足才出味道
菜谱创建时间：2020-06-16 19:56:25
