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食材准备如我上图

蛋清蛋黄分离

将酸奶 核桃油 加入蛋黄内 面粉筛入蛋黄内(蛋清蛋黄容器内务必保证无水无油)

搅拌均匀 没有任何结块

打发蛋清

先打发到起小泡泡的状态 加入三分之一白砂糖(不加糖的就一直打发到位就行)

继续打发至粘稠状态 加入三分之一白砂糖(不加糖的就一直打发到位就行)

最后加入剩下的三分之一白砂糖

打发至倒扣过来不滑落状态

取一半蛋白 加入蛋黄糊内

翻拌均匀

翻拌好的蛋糊倒入剩下的一半蛋清内

翻拌均匀

翻拌好的蛋糊倒入裱花袋内

裱花袋剪开一个小口

均匀的画圈挤成一个小饼

我家烤箱140度 15分钟 出锅

又松又软 刚烤出来满意自己吃了6个[捂脸]我考了两盘子 这几天的小零食足够啦














