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冷吃牛腱（少油版）
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作者：
范范的幸福厨房
用料
冷吃牛腱（少油版）的做法步骤
步骤 1
牛腱有分两种，一种大的筋稍少，一种小的筋稍多，大的适合做冷吃牛腱；
步骤 2
牛腱先整根速冻，稍微冻硬后再拿出来切，这样比较好切；
步骤 3
先7分钟/70度/速度1加热 再3分钟/速度4将牛肉片洗一下；
步骤 4
在水龙头下冲掉沫子，洗净备用！
步骤 5
洋葱、大蒜、生姜入锅，3秒/速度 5切碎；
步骤 6
将锅壁的刮至锅底，放入50克油和花椒，5分钟/120度/速度1爆香；
步骤 7
放入牛肉片和除干辣椒外的所有调味料；
步骤 8
5秒/反转速度2颠一下锅，让调味料均匀包裹在牛肉片上； 设置30分钟/100度/反转小勺炖煮；
步骤 9
加入干辣椒，10分钟/V/反转小勺收汁；
步骤 10
音乐响起，冷吃牛肉就做好了；
步骤 11
不等冷下来，就被端上桌了；
步骤 12
趁热被小朋友一不小心吃掉一大半😄还边吃边问，可以带去学校就白米饭吗？
步骤 13
烧完牛肉的锅里面还有好多油，不要浪费，可以继续再烧一道菜😄
步骤 14
来一道百吃不厌的四季豆烧土豆吧；
菜谱创建时间：2020-06-17 00:07:01
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