打好面团分出一个450克大面团,表皮收紧,滚圆,醒发20分钟
醒发好的面团擀长,宽度跟磨具一样
比划一下一半的位置
一半的位置抹上准备好的椰子馅,另一半盖上
按压紧实
对半分割成8条
每条旋转卷起,底部固定按压薄
卷起
放入磨具中,按平,开始醒发
约一个半小时,醒发至模具八分满,表面刷上蛋液
烤箱上下火设置230度,烘烤5分钟表皮有点上司盖上锡纸继续烘烤30分钟,整个过程35分钟
出炉脱模
放凉即可,就完成了