用APP打开 
6寸戚风蛋糕胚
179人浏览 7人收藏 0人做过
作者：
繁花依旧2363
用料
6寸戚风蛋糕胚的做法步骤
步骤 1
蛋清蛋黄分离在两个干净无水无油的容器里，蛋清里挤入柠檬汁适量或者白醋几滴放旁边备用
步骤 2
另取一个干净容器，加入玉米油，纯牛奶各30毫升，白砂糖20克，搅拌成乳化状态，然后筛入50克低筋面粉，搅拌成顺滑状态
步骤 3
蛋清中分三次加入30克白砂糖，打发成打蛋器提起有弯钩状态，挖三分之一打发好的蛋清加到蛋黄糊中，用炒菜翻拌的方法搅拌均匀，最后把蛋黄糊全部倒入蛋清盆中，搅拌均匀
步骤 4
翻拌均匀的蛋糕糊倒入6寸活底蛋糕模具中，高空多震几次，震出气泡
步骤 5
美的25L烤箱，上下管120度预热10分钟，预热好放入模具，烤60分钟。烤好后拿出来再次高空震几次，迅速倒扣在烤网上彻底晾凉后再脱模哟
菜谱创建时间：2020-06-17 13:09:57
评分 8.5 1075 人做过
2 人做过
评分 7.1 870 人做过
评分 7.6 1489 人做过
评分 7.6 405 人做过
1 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.3 1257 人做过
评分 7.6 1896 人做过
评分 7.8 217 人做过
评分 8.2 249 人做过
评分 8.2 802 人做过
评分 7.5 850 人做过
评分 8.4 1432 人做过
8 人做过
3 人做过