盐水毛豆（这个季节的毛豆好吃！）

选用新鲜毛豆：绿的饱满的。 清洗干净，放蒸锅里，加清水刚好没住毛豆。加适量盐，比炒菜要多些，有点咸味。加八角，增味。花椒可以加，就是容易和毛豆混在一起。不加味道也很赞。

大火烧开，转小火慢煮，大约25-30分钟，关火，焖五分钟。出锅。 淡淡的咸味，毛豆的清香，糯糯的口感。吃起来很过瘾。