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豉油鸡
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作者：
超人妈妈爱生活
用料
豉油鸡的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料
步骤 2
图中的碗，多半碗的蒸鱼豉油，大概50克左右，这个鸡的大小不一样，用量也会有所变化
步骤 3
把整片黄片糖敲碎，大概取三分之一的量
步骤 4
热锅凉油，把生姜和小葱放进去煸炒
步骤 5
等葱和生姜都熬的微焦的时候倒入豉油，记得小火哦
步骤 6
然后放入黄片糖
步骤 7
小火把糖熬化，记得搅拌别糊了，然后放入整鸡，，把鸡的表面全部均匀的沾上酱料
步骤 8
然后加入开水，大概加到鸡的半身就可以了
步骤 9
然后把鸡和所有汤汁倒在一个小一点的锅里，让鸡能浸泡的多一点的锅。然后开大火煮开，盖盖子，转小火煮4分钟，关火焖7分钟。这时候可以尝尝汤的味道，觉得不够咸可以再加点蒸鱼豉油，觉得咸了也可以再加点水。大家灵活掌握。
步骤 10
然后打开盖子，给鸡翻身，再开大火煮开，盖盖子，小火煮四分钟，然后关火焖7分钟
步骤 11
时间到了就出锅，然后把锅里的汤汁开大火收汁，浓稠了以后把汤汁浇到鸡身上就可以啦。如果鸡比较大，可以再重复一遍煮和焖的步骤
菜谱创建时间：2020-06-17 15:45:37
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