苦荞燕麦蝴蝶结卷

称好原料放厨师机。

一点温水化开酵母粉加入厨师机，先一档搅拌，干湿度进行调节，我看加入一盒牛奶面粉嫌干，就加了两个鸡蛋，也可以加一点水，要一边搅拌一边观察，自已把握，继续三档搅拌8分钟。

因为有燕麦变成不太光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

一个多小时两倍大了，准备揉面。

大面团擀干卷起三四次，切开大面团没有大气孔就分成18个小面团，继续擀干卷起三四次，做个蝴蝶结。增加点颜值。

二次发酵成轻轻的胖胖的就好上锅蒸了。

开水上锅十五分钟，关火闷五分钟，出笼。

表面有燕麦突出，但不影响口感和颜值吧。