黑芝麻椰蓉中种奶油吐司

酵母融于水，加高粉混匀成团。冷藏过夜至蜂窝状。

糖完全融于水。

液体部分：糖水中加入淡奶油，鸡蛋。混匀冷冻30min。

高粉，奶粉混匀。加入中种低速成团。加入鲜酵母。混匀后中高速至厚膜。加黄油和海盐，低速吸收，高速出具有光滑边缘薄膜。

28度发酵至不缩不塌（约40min）。分团：165*6+230*2。揉圆，松弛30min。

椰蓉馅料配方混匀至可以涂抹的状态。

黑芝麻馅料混匀至可以涂抹状态。

擀成长舌状，中间涂抹馅料。

两边向内折。

收口处稍重叠，擀平，卷紧入模具。二发35度，80湿度，发至八分满（约30min）。

190度预热烤箱10min。180度，上下火烤43min。

出炉摔模，降温分装，冷冻保存。