拆鸡达人@简单粗暴的整鸡脱骨教程

整鸡洗好，破肚，清空内脏！

先拆四肢！从关节下刀！先破皮！

鸡翅先切断连接部位那层皮，从鸡关节鼓出来的那个地方切一下，然后用手掰开！

拧毛巾式来了！割开一点一拧，关节会自动突出！再拧个360度就会脱开！

有一点连接部位用刀子切一下就断开了。都是关节软骨和筋！用剪刀也可以！

四肢拆完就是身上啦！

先把两边的鸡胸肉给弄下来吧！翻转过来！

看到肋骨没有！沿着肋骨的白色关节部分切开就可以了！

切开两片上边的就是胸脯肉了！可以剃下来单独做菜。

骨肉分离！

鸡屁股注意一下要把这个骚囊给割掉！尽量切多一点吧，不然很腥的。

屁屁切好啦！

还剩了最硬的中间背脊一块。注意两侧的肋骨！掰巧克力式来啦！

可以直接掰断～

鸡脖子很好拆的。可以用掰的或者拧的，突出一点一切就断了～

可以把大块的鸡腿肉剃下来，腿上竖着切一刀，一刮就出来了一大块肉！骨头拿来煲汤，鸡肉另外做。

差不多整鸡就被拆成两个小包啦！有骨头的一包，纯肉一包！一般我还会把骨头分成两包，一次煨一包就可以了，正好鸡脚鸡翅鸡腿都是成双对的。鸡肉直接煨汤很老的。所以单独拿来做成凉拌鸡丝或者其他的菜比较好～