小龙虾洗净后,入180度油温炸熟备用;甜豌豆焯水备用;
锅中放入黄油,小火加热使其化开,然后倒入色拉油和味好美金沙咸蛋黄风味调味料,炒匀后加盐,倒小龙虾快速翻炒,起锅装盘前撒入甜豌豆即可。
炒制味好美金沙咸蛋黄风味调味料时,要小火慢炒至有密集的气泡后,口感才会起沙,这样香气更加浓郁。