番茄火腿揪面片

往碗中加入面粉、盐、食用油、清水，先用筷子搅成絮状，再用手揉成团，然后盖上保鲜膜醒10分钟。

油锅烧热，倒入蒜末煸香，加入番茄煸炒出汁，加入土豆、虾仁、火腿肠、蚝油、生抽、盐、白糖，翻炒均匀，加入清水，盖上锅盖，大火烧开。

烧开后，从醒好的面团上揪一下一个小剂子，双手扯一扯拉一拉形成一个面片，放入锅中。

盖上锅盖，大火烧开，转中火煮10分钟。

烧开后，撒下一把菠菜，继续煮30秒就可以出锅啦。