辣炒海螺肉

海螺肉常温解冻后，淘洗至水变清澈。

将淘洗干净的海螺肉切薄片。

大蒜去皮切片；干辣椒掰小段；韭菜摘洗干净后切段。

烧一锅水，水沸腾后放入海螺肉片，加入料酒，大火煮开后，捞出备用。

不粘平底锅中火烧热，放入适量食用油，下入大蒜片、干辣椒段、辣豆瓣酱，炒出红油。

下去海螺肉翻炒均匀，加适量细砂糖提鲜，倒入适量生抽增色提味。

下入韭菜段，翻炒至韭菜变软即可。

海螺肉脆嫩爽口，超级下饭！

欢迎大家关注我的个人微信公众号：鸢朝笔记。 不定时更新食谱、游记、随笔等。