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鸭肉爆炒金不换
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作者：
潮府小厨
用料
鸭肉爆炒金不换的做法步骤
步骤 1
洗净金不换备用
步骤 2
姜切丝
步骤 3
大蒜切片
步骤 4
小米椒两个切碎
步骤 5
胡椒粒压碎
步骤 6
鸭肉改一口大小，肥的挑出可先下锅，皮切丝，加盐入味，洒上料酒
步骤 7
爆香大蒜，胡椒粒，姜丝、再下小米椒
步骤 8
加水，焖炒共约30分钟，下盐和一勺酱油，最后下金不换。
步骤 9
装盘完成
步骤 10
又再做一次，纯肉+鸭翅前两段，这次金不换部分最后下，色香味俱全！
鸭肉爆炒金不换的小贴士
1. 胡椒粉可多点，姜要用黄肉味正的 2. 如果皮太韧，可以不下皮，皮吃起来更韧。 3. 为了让鸭肉去杂味，下盐抓洗后，可以用点生粉抓一下，再冲洗。 4.如果想更入味和省时，中午炒后放入电饭锅煮，晚饭才吃，可以骨肉分开的效果。
菜谱创建时间：2020-06-18 22:53:14
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