洗净切好备用,番茄因为不要切太小,一分4就可以。
我用这个冬阴功酱
热油爆爆姜,然后下大头虾煎香捞起备用,不用洗锅,然后下番茄炒香后倒入开水,
倒入开水后煮一会后放入适量的冬阴功酱,调好味道后放入洋葱,鱿鱼,尖椒,还有虾,煮沸,大概煮8分钟,之后放入草菇再煮5分钟左右,放盐和鱼露调味,关火前淋上椰浆,拌匀即可。
因为冬阴功酱已经含有香茅各式香料制造,我就没有额外加了,虾用大头虾比较好味,酱料份量可以多次分开放,调到适合自己的味道,必须要下鱼露,非常提鲜。