家庭版凉拌粉夏日绝配爽口开胃

将土豆，胡萝卜削皮切丝，青瓜切丝，豆芽洗干净，分类装好。 配料切好如上图。

将配料放入碗中，加适量的盐，酱油，糖，醋，口味按个人喜好。淋上适量的热油。

锅中煮开水，将豆芽，青瓜，胡萝卜，土豆都焯焯水，焯熟。 然后热锅放油，将各种菜分别依次放到锅里炒一炒，放入少量盐，酱油和醋，翻炒均匀后盛在碟子上备用。

锅中再煮开水，将粉/面放入开水中焯熟，捞出稍微沥一下水，放入有葱蒜的碗中，然后加入炒好的菜，拌匀。

这时如果觉得不够酸或者咸的，可以加醋或酱油调味。 最后加入几粒灵魂花生米，完美！ 酸爽又开胃，每次都能吃完一大碗。