用APP打开 
让人想多吃两碗饭的麻婆豆腐！
512人浏览 35人收藏 0人做过
作者：
小王小杨料理厨房
用料
让人想多吃两碗饭的麻婆豆腐！的做法步骤
步骤 1
锅内倒入适量清水，烧开后，加入一点点盐，豆腐块，待水即将再次沸腾前，捞出豆腐备用。
步骤 2
重新起锅，加入少许油，待油温烧热后，加入肉末，进行煸炒。
步骤 3
待肉末炒干出香后，转小火加入豆瓣酱。
步骤 4
豆瓣酱小火炒出红油后，加入蒜末。
步骤 5
炒香后，加入清水，转大火。
步骤 6
水烧开后，加入少量盐，味精，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉。
步骤 7
待水沸腾后，加入备好的豆腐。
步骤 8
待水再次沸腾后，加入水淀粉，收汁即可。
步骤 9
撒上葱花。
步骤 10
美味的麻婆豆腐就完成啦！^^
让人想多吃两碗饭的麻婆豆腐！的小贴士
1. 焯水是为了去掉豆腐的豆腥味，保持豆腐的鲜嫩，如果觉得这一步麻烦可直接用开水加盐泡两分钟即可。 2. 为了口感更好，豆瓣酱最好提前剁碎。 3. 淀粉水最好即调即用，不然淀粉会沉淀贴在碗底，难以倒出。 4. 部分豆瓣酱本身带盐，根据个人喜好加入适量食盐。 5. 嫩豆腐和老豆腐均可。 6. 肉末最好用牛肉，没有可用猪肉。
菜谱创建时间：2020-06-19 16:57:17
评分 8.5 1141 人做过
评分 8.0 161 人做过
评分 7.4 22 人做过
评分 7.6 1026 人做过
评分 8.0 7899 人做过
6 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.1 82 人做过
评分 7.2 62 人做过
2 人做过
评分 8.5 496 人做过
评分 8.1 39 人做过
评分 7.8 12 人做过
评分 8.2 21 人做过
评分 8.2 27 人做过
评分 7.9 156 人做过