鬼马炒牛肉🥩明天周末可以做来77呀🍛

肉块切片

放入少量淀粉、1勺盐、1勺蚝油、半个蛋清，搅拌均匀。

倒少量油封油。（最好用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏半小时）

油条下锅复炸。

炸至两面金黄捞出。

牛肉过油，牛肉变色后马上捞出。

放入葱段爆香，倒入马蹄、胡萝卜、青椒。

加1勺料酒翻炒。

倒入牛肉。

加一小碗淀粉水（小的酱料碟）。

出锅。

来一张特写。