炒蛤蜊

1. 买回来的蛤蜊或者花蛤洗干净沥水。 2. 烧开一锅水，倒入蛤蜊或者花蛤，蛤蜊或者花蛤张开口就可以了，倒出冲水，再洗一遍。 3. 我喜欢加工一下，把蛤蜊或者花蛤的一半壳掰掉，留下肉的那一半，这样炒的时候入味而且不会太大盘。 4. 锅加热，加入油，加入蒜片和姜片，倒入蛤蜊或者花蛤，翻炒片刻，加入少许水，继续翻炒片刻，最后加入适量蚝油，翻炒片刻，出锅。 5. 喜欢味道重一点的，可以用豆豉蒜瓣和姜来炒。

开吃了。

开吃了。