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炸虾虎鱼（炸鱼柳）
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作者：
纯圆皇后本尊
用料
炸虾虎鱼（炸鱼柳）的做法步骤
步骤 1
本来想买银鳕鱼，但是还是巴沙鱼更好处理，所以果断买了最方便的食材
步骤 2
巴沙鱼解冻完全，洗净，然后用厨房直接吸干水份轻压即可
步骤 3
从鱼片缝隙切开鱼肉
步骤 4
一片肉基本切3段就是合适的长度
步骤 5
鱼肉全部切成条状，注意要切成你想吃的厚度，不要太薄，没有鱼肉口感，一般1.5-2cm厚
步骤 6
鱼柳用盐，黑胡椒，料酒腌制5分钟
步骤 7
搅匀腌制
步骤 8
腌制好的鱼柳裹玉米淀粉
步骤 9
再沾蛋液与面包糠
步骤 10
我用的菜籽油炸鱼比较爱香
步骤 11
用滤网下鱼柳，安全
步骤 12
炸1-1.5分钟即可
步骤 13
金黄捞出
步骤 14
放吸油纸上，摆盘
步骤 15
淋上柠檬汁，或塔塔酱，或番茄酱，都特别好吃又下酒
炸虾虎鱼（炸鱼柳）的小贴士
巴沙鱼比较吸水，一定吸干水分
菜谱创建时间：2020-06-19 19:27:11
