冰镇弹牙白灼虾

锅里加水放入适量姜片和少许盐烧开。

把虾洗净处理好放入煮开的水里。旁边准备一盆冰水。

虾煮熟变色后捞出到冰水里浸泡5分钟，然后过滤掉水只留冰块和虾放进冰箱冷藏30分钟或者到吃饭的时候拿出来就可以啦。

把虾沥干水分摆盘即可享用了，配搭少许生抽和芥末提味，简单美味。