零淀粉鸡胸肉丸子

胡萝卜，香菇，虾仁，鸡胸肉切丁用搅拌器打成沫沫。鸡蛋中加入盐，黑胡椒粉少许，搅匀，倒入刚才搅拌好沫沫中。用筷子一个方向搅拌，注意鸡蛋的用量（鸡蛋太多，沫沫里水分太多，待会儿可能不好成团）。

用手搓成丸子，发现如果提前往手上涂点油，沫沫可能不那么容易粘手。

锅里水煮沸后，将搓好的丸子倒入沸水中，丸子浮在水面上即可捞出。晾凉放入冰箱冷藏。