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鲍鱼红烧肉
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作者：
水库浪子饭得膘
用料
鲍鱼红烧肉的做法步骤
步骤 1
熬葱油，葱油很香！
步骤 2
锅烧热，烫猪皮
步骤 3
鲍鱼勺子挖出来，清理干净。
步骤 4
准备一块黄冰糖
步骤 5
炒糖色，大泡变小密集泡，加开水，糖色做好
步骤 6
熬好葱油，过滤网
步骤 7
很香的葱油!
步骤 8
锅中加加凉水，放姜片、黄酒、白醋（秘密武器）
步骤 9
猪肉煮40分钟，切成小块，干净热锅不放油，直接煎肉块，出油后倒出猪油。
步骤 10
热锅凉油，下葱段姜片、香料，肉块。炒香下老抽、生抽、酱油、糖色，炒一会放黄酒、开水，煮开炖1个半小时
步骤 11
肥而不腻入口即化，瘦而不柴，挑出香料姜片葱段
步骤 12
出锅前放鲍鱼，煮20分钟，大火收汁
步骤 13
煮好收汁装盘!
鲍鱼红烧肉的小贴士
煮肉下白醋，汤清亮。肉煮熟，切块再炒，红烧肉炖出来棱角分明，很漂亮
菜谱创建时间：2020-06-20 17:27:24
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