麻辣小龙虾

辅材准备

小龙虾2斤，用水清洗干净。

蒜头拍碎去衣。老姜切块。青线椒2个切圈。青椒2个切成4节。洋葱半个切成3瓣。

油锅烧热，加入姜蒜爆香。

加麻辣火锅底料100g，小火炒出红油。

加青椒节、洋葱瓣、八角干辣椒、一半线椒圈，炒至青椒起虎皮。

加小龙虾，轻轻翻炒，炒制小龙虾通体红亮。

加一罐啤酒，少量水微微没过龙虾，3匙盐，大火烧开转中火，焖煮8分钟。

关火，调入鸡精，浸汤3分钟。

起锅摆盘，中间撒另一半线椒圈，撒白芝麻，教四川红油100ml，一盆鲜爽麻辣的小龙虾就可上桌了。

吃完收工。