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烘焙｜香酥美味的可可娜滋
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作者：
Nicole的生活书
用料
烘焙｜香酥美味的可可娜滋的做法步骤
步骤 1
备齐材料
步骤 2
将除黄油以外的材料依次放入面包机，启动和面程序20分钟，5分钟后加入黄油，程序结束后面团到扩展阶段，取出放入容器，盖上容器盖，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵至2.5倍大时，基础发酵结束
步骤 3
将发酵好的面团取出排气，等分为2个面团，松弛10分钟
步骤 4
等待的过程制作椰蓉馅，将糖粉、椰蓉拌匀，加入炼奶再次拌匀
步骤 5
松弛后的面团擀成长方形，铺上椰蓉馅
步骤 6
从一边卷起，收口捏紧
步骤 7
入冰箱冷藏15分钟，用利刀从中间划开
步骤 8
然后绞起成双股的辫子型，尽量把椰蓉馅露在上面，放入烤盘，放置温暖湿润处进行二次发酵
步骤 9
二次发酵结束，表面刷上蛋液，烤箱180度预热10分钟，面包放入中层，烤18分钟左右
步骤 10
满满椰蓉，太好吃啦～
烘焙｜香酥美味的可可娜滋的小贴士
1. 椰蓉馅的制作也可加入一个蛋黄液，味道更浓郁； 2. 冷藏后的面团稍硬，便于整形； 3. 烤之前刷一层蛋液，成品色泽更漂亮。
菜谱创建时间：2020-06-20 22:28:57
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