家庭版新平小锅米线

干米线冷水下锅（要大量的水），水烧开后关火，让米线在热水中继续浸泡几分钟。

米线浸泡的同时把配料准备好。

看下锅中米线软硬程度（喜欢吃软的就多泡一会儿），倒出控水，并用冷水冲一冲，防止粘黏。

锅中放入骨头汤（我用的清水），烧开后放入猪肉碎、酸腌菜，加入适量煮好的米线（小锅米线一次就煮一碗的量），最后放入韭菜段，酱油、盐调味，喜欢吃辣的可以加入适量油泼辣子，烧开后盛出即可享用。

这是我的成品图

这是前两年在新平县城一家米线铺吃过的豆腐米线😄

在米线铺吃过的牛肉米线😄，看着图片就流口水啦。