山粉皮（红薯粉）

碗内打入三个鸡蛋

鸡蛋打散

准备山粉 我这是我妈妈自己做的，也可在超市买红薯粉

先加入一勺，我是陆续加的，不建议一次性加到位，因为要看和的浓稠度 一次性都倒入不好搅拌

开始搅拌

可加一点点盐调味儿 一点点即可

搅拌期间要加入适量水 水多少根据你调制的这个山粉浓稠度把控 调成图片装，用筷子捞起不是很拉丝儿就可以 相对来说是比较稀的，这样下锅的时候好倒进去

锅内放油烧热后调小火

保证粉下锅后可以流动

翻面儿 一会儿就好了

放在砧板上 我那些粉做了两张

对折后用菜刀切条儿

切成这样就可以了 这个就可以直接吃了，蛮好吃的 当然我主要用来做山粉皮汤的

锅内放油烧热 还是刚才的油锅不用洗

打一个鸡蛋放入 捣碎

加水开始煮

水开后放一点味极鲜

加点盐

山粉皮倒入

切好的香菇片倒入一起煮开

煮开后由于山粉皮本来就是熟的 可在煮开一会儿后捞出放入碗中

真的很好吃

加入一点小油菜一起煮好

放入葱花 同时加点耗油

倒入碗中 即可完成了这份山粉皮汤 早晨吃上一碗不要太美味