好吃到没朋友‼️（含蛋白如何打发）五个鸡蛋🥚就能做的巨型舒芙蕾🍰

食材准备

1.将蛋黄和蛋白分开，分别倒入两个无水无油的碗里 2.蛋黄中加入细砂糖 3.再加入纯牛奶

4.最后加入油 5.搅拌至看不到油花 6.筛入低筋面粉

7.用Z字搅拌均匀（切记不可划圈）然后放在一旁 8.蛋白用打蛋器低速打15秒（这时候加入桔子汁） 9.打至鱼眼泡时加入1/3的糖 10.转高速打15秒

11.变成细腻的小泡泡时加入1/3的糖 12.继续高速打15秒 13.蛋白出现纹路时再加入1/3的糖 14.蛋清打到可立起小弯钩 （还不懂怎么打的可以参考下其他厨友的方子）

15.将打好的蛋白霜分成两半 16.将1/2的蛋白霜倒入蛋黄糊中 17.翻拌均匀（切记不可划圈） 18.将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中

19.继续翻拌均匀 20.将1/2的面糊倒入模具中 21.将芝士片铺上 22.倒入剩下的面糊（140度30分钟）