消化饼干（爱尔兰饼干）

先把全麦粉、盐、白砂糖、无铝泡打粉全部称量在一个盆中，用蛋抽搅匀。

从冰箱中拿出黄油，称量出所需量放入面粉盆中。用手充分将面粉和黄油搓开，不要有黄油粒就可以了。

倒入所需牛奶，用手抓匀成团即可。然后将面团和盆放入冰箱冷藏。利用这个时间（上下火150度，20分钟—温度时间仅供参考）烤一下花生米。

将烤好的花生米去皮，放到食品袋里，用擀面杖擀碎，倒入冷藏的面团中，再放入芝麻（不放也可以），抓捏均匀。

先取一半面团，上下铺好油纸，隔着油纸用擀面杖擀开面团，大概4毫米左右就可以了。 预热烤箱，上下火180度，十分钟

用模具压出饼干面坯，用叉子给饼干面坯扎眼，再用刮板（或者直接用手），小心放在铺了油纸的烤盘中。每个饼坯之间要拉开一定距离。将烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，20分钟。（烤箱温度根据自家烤箱秉性上下调整）。 烤箱小，每次只能烤四块…😓

晾凉后，香酥的消化饼干就做好了…