炒河粉

我用的干河粉，提前泡5小时以上。

放锅里煮10分钟，试一下熟了就捞出来，不要煮到很软，那样炒起来容易烂。

牛肉切片，放生粉，生抽，料酒腌十分钟左右。

面煮出来过凉水。

放在蒸架上沥干水。

其它菜备好。

用不粘锅炒。放油，油热放彩椒炒到五成熟。

放牛肉片炒到九成熟。

放入绿豆芽炒熟。这时，所有的菜都炒熟了。

放入沥干水的河粉。放入生抽，老抽翻炒均匀即可。

可以出锅了。

开吃吧。