低筋面粉可可粉混合过筛 油加热有油丝,离火,加入面粉中,搅拌 趁热加巧克力搅拌顺滑
加牛奶
加蛋黄
蛋清加柠檬汁,分3次加糖,最后一次加淀粉,打至湿性发泡 预热烤箱
混合 震荡几下,出大气泡
150°,60分钟,水浴 出炉震荡2下,提着油纸放烤架上晾凉
撕下油纸,切块