蔓越莓饼干（少油低糖版）

黄油软化至顺滑，搅拌起来不会在在手动打蛋器上坨成一坨就可以。

细砂糖加入黄油中搅拌均匀。

分三次加入全蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次，以免发生油水分离。

蛋液全部加完，搅拌均匀后的状态。

筛入低筋面粉，搅拌均匀，如上图。

加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。

面团用保鲜膜包好，整形成长条，放入冰箱冷冻1.5h。时间长一点更好切，着急的话，放1h也可以拿出来切。

冷冻好后从冰箱取出，切成厚度约为5mm的片，放在垫铺好油纸的烤盘上。饼干与饼干之间要留有空隙，烤得过程中饼干会长大。烤箱预热，预热好之后，饼干放入中间层，150℃，烤20分钟。我用的是海氏C40烤箱，20分钟刚刚好，建议还剩几分钟的时候看着点，饼干表面出现浅褐色就可以关火了。

饼干烤好啦!

准备邮出去!