麻酱拌豆角

豆角掐头去尾，清水加盐稍微浸泡一会儿。烧开一锅水，加1小勺盐、几滴植物油，放入菜豆角焯熟（至少煮10分钟）。

煮豆角的时候开始调麻酱。一点一点加温开水，把麻酱调至颜色变浅、均匀。

麻酱里加盐、鸡精和香醋，搅拌均匀。

大蒜拍一下切成碎，加到麻酱汁儿里。

豆角变软后过凉水，加入麻酱汁拌匀。

夏天的凉拌菜单里怎么能少了它。