【凉拌】夏日爽口萝卜酸

胡萝卜切片，放入3-5克盐腌20分钟，腌出水。然后，洗净，晾干待用

白糖+500ml水，煮至糖融化，放凉后，加入醋（我加的是寿司醋），再放入胡萝卜片、小米辣，腌至少3小时（冰箱冷藏味更佳），即可食用。 想更入味的话，腌到1天以上（冰箱冷藏）

白萝卜也一样，腌出水来。倒掉水，清洗干净，捏干水分，待用。

放醋放糖、小米辣，腌至萝卜的苦味消除即可。 生抽陈醋版： 生抽陈醋的比例是2:1，再加少量的凉开水，加泡椒、姜片、生蒜、小米辣即可。