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超受欢迎的小餐包
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作者：
seven-mommy
用料
超受欢迎的小餐包的做法步骤
步骤 1
将除黄油外的材料放入厨师机中，低速混合成团
步骤 2
高速搅拌到能抻出厚膜
步骤 3
加入软化的黄油，低速搅拌到混合均匀，夏天建议混合均匀后放入冷藏室半小时左右，降低面温
步骤 4
高速搅拌到能抻出薄膜，面团表面变光滑，没有必要抻出手套膜，普通薄膜就可以
步骤 5
室温下醒发至2倍大，手指戳面团不回缩
步骤 6
揉面排气
步骤 7
分成46g一个的剂子，整形，28*28的模具，可以做16个
步骤 8
烤箱发酵功能醒发半小时左右，面团变大到刚好互相挨上，筛面粉
步骤 9
烤箱175℃，25分钟，上色盖锡纸，我喜欢浅色一点的，5分钟左右就盖锡纸
超受欢迎的小餐包的小贴士
1.奶粉我用的伊利进口原味的，很醇香 2.高筋面粉性价比最高的河套，蛋白质含量13 3.夏天我会在加入黄油混合后放入冰箱冷藏半小时
菜谱创建时间：2020-06-21 20:41:35
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