家常版卤肉饭

首先准备好主要食材，五花肉要带皮的。

干香菇提前泡发，鹌鹑蛋提前煮熟

泡好的香菇切条，猪肉切丁，葱段姜片蒜片也切好备用

热锅凉油放入八角炸香，放葱姜蒜炒出香味，再放猪肉翻炒至变色出油。

放入香菇炒匀，再倒大约4勺卤肉酱油和一小把冰糖炒匀。

倒入卤肉的灵魂 洋葱酥炒匀。

倒入泡香菇到水，没过猪肉，如果香菇水不够，就加适量温水。大火烧开后倒入砂锅，放入去壳的鹌鹑蛋 中小火炖1个小时左右

盛一碗米饭，烫几根青菜，浇一勺卤肉，香喷喷的卤肉饭就完成了。