烧麦

糯米泡水3小时，沥干待用，肉切小丁，干香菇泡发切丁不要大的小，胡萝卜切丁，洋葱切丁，木耳切丁。

起锅倒入油，我用的是纯正榨的菜籽油，油要先炼熟，才能下洋葱炒到出香味。

先下肥肉炒出油，再下瘦肉，然后加料酒和胡椒粉。

把肉炒到五分熟，然后下胡萝卜丁翻炒几下！

把香菇丁，木耳丁放进去继续翻炒。

把沥干的米加进去，这时候用力翻拌均匀，加入上面所有调料，翻炒至米粒呈透明状，这时候注意火候，大了易糊，很难炒的。

米炒到透明状加入葱，这时候可以试一下有盐不，可以加盐的。出锅

然后用蒸锅蒸20分钟，可以分两层哦！

这时候可以去擀面皮，面皮要薄一点，大一点，比圆饺子要大点！如果用饺子皮做，也要擀开一点！

手心放面皮，把米饭放在中间，然后把边捏一个一个的折皱。这一步没有拍图片。

像这个样子的，然后用虎口慢慢的捏出形来。

包了一盘了，满满的。

上锅蒸5到6分钟，面皮有点透明就可以关火了！冷却几分钟出锅。

做得多可以放冰箱中冷藏，下次直接拿出来上锅蒸就可以了，无需解冻。

做得多可以送朋友试试口味！