取一碗放在锅盖上,加入排骨、蒜蓉、姜末、盐、生抽、料酒、白砂糖、豆豉、红椒圈和玉米淀粉,搅拌均匀,腌制1小时。腌制结束,取一盘,把腌制好的排骨放在土豆块上,放入复式蒸盘中待用。
主锅中加入水,盖上锅盖,放上复式蒸锅,设置:30分钟/140℃/1档蒸制。烹饪结束,撒上葱花即可食用。
1、 可将姜和蒜放入主锅中,设置:3秒/7档切碎,制成蒜蓉和姜末。