用APP打开 
牛肉酱版麻婆豆腐
43人浏览 3人收藏 1人做过
作者：
筑家小厨__番茄蛋儿vv
用料
牛肉酱版麻婆豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐切块，辅料备好放一边
步骤 2
热锅凉油，加姜片蒜块青花椒略微翻炒爆出香味，加自制牛肉酱炒出香味。牛肉酱可用郫县豆瓣2勺和100g牛肉末代替。（想跟我这样少洗一次锅子的话，先去小火煎肉丸，不时翻动一下至金黄，即可装盘食用😂😂）
步骤 3
小心放入切好的豆腐，转大火翻炒，加一勺料酒和花椒油，盐的话适量即可，因为牛肉酱是咸的。喜欢用幺麻子花椒油，味道够纯正。
步骤 4
翻炒均匀撒葱花装盘。肉丸是为我家小吃货准备的，无肉不欢，牛肉末不够塞牙缝的，不算肉😂😂。能吃麻辣，所以我放在一起，再少刷个盘子😅
牛肉酱版麻婆豆腐的小贴士
1、热锅凉油，小火爆香花椒，大火花椒就糊了会发苦 2、辣椒、小米椒、郫县豆瓣都可以，做适合自家的味道，不要拘泥于文中的用量 3、幺麻子花椒油赞一个，够麻够纯👍，我家一直都在用，麻辣香锅、麻婆豆腐，调肉馅都有它的身影。
菜谱创建时间：2020-06-22 12:20:44
评分 7.3 53 人做过
评分 9.1 40 人做过
评分 7.4 596 人做过
评分 7.7 171 人做过
评分 7.8 970 人做过
评分 7.6 411 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.8 597 人做过
评分 7.4 2066 人做过
评分 7.3 51 人做过
评分 7.1 883 人做过
评分 8.3 12 人做过
评分 7.5 859 人做过
评分 8.7 153 人做过
评分 7.5 434 人做过
评分 8.2 527 人做过